牛杂煲
湛江新闻网 油炸虾饼是广东湛江特产小吃，制造办法是：将面粉加葱花搅成糊状，放入扁平翘沿的铁制圆形模具中，将参与调料的白虾铺在饼面，连同白铁模具下锅油炸而成。油炸虾饼饼底*色，饼面嵌入白虾，酥香鲜美，配以少量精盐、生菜，滋味更佳。
湛江新闻网 清煮花蟹是广东湛江人吃蟹的共同烹调办法，行将花蟹洗净，置于锅中盖好，不加水，慢火煮，闻到香味即可吃，这样的烹调办法坚持了蟹的原有鲜味，幽香味美，特别可口。食花蟹蘸甜醋，既杀菌，又美味，是湛江人比较喜欢的吃法。
湛江新闻网 湛江特征小吃，梅录烂镬炒粉，特好吃，许多食家常用梅粉胜广河这句话来赞誉吴川梅录的街边炒粉。这是一道很奇特的景色：一人一担箩头、一筐米粉、一只火炉、一口烂边缺口的铁锅，每日都在市场角落、墟尾街头摊开档，食客围在铁镬边，或蹲或站着品味，津津乐道，齿颊生香。
湛江新闻网 沙虫平常藏身于20厘米左右深的沙洞里，需求发掘才干获龋活的沙虫必需棍子捅沙虫，从内到外整个将虫体翻转过来再用清水肃清掉体内的沙子以后才干食用，其状好像一根乳白色的小胶管，而干货的沙虫则呈金*色。
湛江新闻网 沙虫爽而不韧，口感 ，与海蜇的滋味相似但更多了些变化。沙虫菜谱多种多样，有白灼、清蒸、沙虫汤、沙虫瓜菜煲、沙虫瓜菜混炒等，不论沙虫单独煲、煮、蒸，或配瓜菜、葱、蒜炒，吃起来肉质脆嫩、滋味鲜甜、酥香可口，百食不厌。湛江本地人更喜欢用沙虫来煮粥。
湛江新闻网生蚝
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生蚝湛江新闻网www.zjshenghuo.com湛江新闻网www.zjshenghuo.com湛江新闻网www.zjshenghuo.com湛江新闻网www.zjshenghuo.co
湛江的生蚝也是很有名的。相对来说，普通个头大的腥味都较少。至于哪钟生蚝滋味更好，就要看食客自己的口味了。在做法上，最常见的是炭烧，除此之外还有蒸、煮等做法。但是炭烧最简单，也最受人欢送。湛江的生蚝，胜在味鲜，个头倒不一定很大，咬下去肉质紧致而富有弹性，甘香和清甜满口且价钱低价，普通的夜宵摊子上都只需RMB1元一只。
湛江新闻网白切鸡
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白切鸡皮爽肉滑，油腻鲜美。是粤菜鸡肴中最普通的一种，属于浸鸡类。以其制造简单，刚熟不烂，不加配料而坚持原味为特性。广州人吃白切鸡时，大多是以姜、葱配制的调料佐餐，吃起来比较油腻，让人容易接受，但是由于自己无辣不成餐，因而经常是向沾料中参与些许的辣椒。固然辣，但是滋味仍是不错，会觉得到辣中带甜，不怕辣的朋友倡议一试。
湛江新闻网木叶夹
湛江新闻网木叶夹湛江新闻网www.zjshenghuo.com湛江新闻网www.zjshenghuo.com湛江新闻网www.zjshenghuo.com湛江新闻网www.zjshenghuo.co
木叶夹就是上下两片树叶包夹住一个小的带馅的糯米团子(听说普通用木菠萝叶或者蕉叶)。
湛江新闻网 木叶夹有香、甜两种，均以糯米粉作皮，香者以花生、鳅鱼、虾米、咸萝卜等混协作馅；甜者以白糖、椰丝、芝麻、花生仁等混协作馅。普通白色为甜，*色为咸。普通人都觉得甜的好吃，但自己觉得咸的滋味更特别一些！
湛江新闻网木菠萝
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木菠萝湛江新闻网www.zjshenghuo.com湛江新闻网湛江新闻网www.zjshenghuo.com湛江新闻网 之前不时说的都是菜肴，往常说的则是水果。木菠萝又名菠萝蜜，学名：ArtocarpusheterophyllusLam。英文名：Jackfruit。树菠萝，原产印度，引入中国栽培已有九百多年历史。
湛江新闻网 菠萝蜜是一种热带桑科常绿乔木，果实6~7月成熟，果实庞大，最重达40公斤，被称为水果 ；果实结于树干，剖开果子，须状物隔开一个个金*色桔子大小的果肉包，包里有大核，煮熟了味同栗子，须状物无味，而果肉则极香，甜如蜜。
湛江新闻网 此前不时将菠萝蜜和榴莲视为同种水果，后发现原来只是表面相似。榴莲滋味难闻，而菠萝蜜则略带幽香。特别菠萝蜜能够用手撕着吃，吃法也很有意义，因而特别引荐！
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