明天就是高考了，如何做好高考食品安全保障工作？
剔除高风险食品
高考期间，考生不适宜食用
白切鸡、烤生蚝等
需要提醒考生和家长注意三个问题，一是食品安全本身的问题，二是与食品安全关联的健康饮食方式问题，三是可能通过食品传播的肠道传染病问题。
首先要保持清洁，比如洗手。
其次是要把生熟分开，生的肉、禽、海产品要与其他食物分开。第三是做熟，肉、禽、蛋、海产品要彻底做熟，考生不宜食用白切鸡等没有做熟煮透的高风险食品，“安全比美味更重要。”
第四，保持食物的安全温度。熟食在室温下不得存放2小时以上，所有熟食及易腐烂的食品应该及时冷藏（ 在摄氏度5度以下）。熟食在食用前应保持滚烫的温度（摄氏度60度以上），即使在冰箱中也不能过久储存食物。冷冻食物不要在室温下化冻。
第五，使用安全的水和原材料。选择新鲜和有益健康的食物，选择经过安全加工的食品，水果和蔬菜要洗干净，不吃超过保鲜期的食品。
在一些情况下，由于个体差异或者饮食不当，即使考生食用的是安全食品，健康也有可能会受到影响。吴少斌举例道，家长应该观察自己的孩子是否食物过敏，尽量避免吃过敏的食物。“有的考生乳糖不耐受，家长就不要强求考生饮食过多的牛奶。”
，要注意可能通过食品传播的肠道传染病。吴少斌表示，常见的肠道传染病诺如病*感染性腹泻除了可以通过物品、空气传播外，也可以通过水源和食物传播。考生在饮食方面，要特别注意不生食贝类水产品，不吃烤生蚝，这类食品含诺如病*的可能性较高。尽管病诺如病*感染性腹泻多发生在秋冬季节，但全年都可感染。
另外，外出就餐时，建议不点凉菜、烧卤熟食、生食海产品、四季豆、冷加工糕点等高风险食品。建议不点五指毛桃汤，因为其根部容易与断肠草的根部伴生，后者有剧*。建议不点不熟悉的菇类食品，因为担心混杂了有*的蘑菇。
明天就高考啦考生们需要特别注意什么？来看看下面这几道题你能不能答对
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