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白斩鸡又叫白切鸡，是一路中华民族特性菜肴，是一路典范的粤菜，后来在南边菜系中广大存在。始于清朝的民间客店，因烹鸡时不加调味白煮而成，食历时随吃随斩，故称“白斩鸡”。
白斩鸡又称白切鸡、三*油鸡，是粤菜保守名菜，多做为宴席冷盘，供佐酒之用。
白斩鸡始于清朝的民间客店，因烹鸡时不加调味白煮而成，食历时随吃随斩，故称“白斩鸡”。又因其用料，广东省清远市阳山县出品的三*鸡（足*、皮簧、嘴*），故又称三*油鸡。
制做环节
1.将酱油，陈醋，香油，香葱，姜末，蒜末，白糖，鸡精把这些调料搅拌在一同
2.将鸡肉冷水下锅，在锅内部摆上葱，姜，八角大火煮开
3.将煮好的鸡肉撕成条，淋上料汁，搅和一下就实现了
颠末上头的环节好吃的白斩鸡就制做实现了，喜爱的小同伙们还不连忙做为起来
不要忘怀