三个月前，吭哧吭哧跑去品尝了“百果之乡”廉江的地道美食，写了篇记录的小文章《五线城市的生活style（附廉江美食图鉴）》，收到了许多来自廉江人民的“指正”和“推荐”，原来还有不少美食值得我这个外地人的舌尖去寻觅。非常感谢各位，这篇后续便是二度觅食的记录。而这一次，我与美食的距离未变，效率却大大提高了。
这个时代其实是 的时代了。举个例子，从广州到廉江不到五百公里，正常不塞车的情况下，自己开车五个多小时，坐大巴需要六七个小时，乘坐普通列车的话，呵呵，不下十个小时。如今又进步些，多了一种选择——高铁/动车，终于可以告别腰酸背痛的日子。自今年7月1日正式开通接驳粤西板块的高铁后，只需三个小时，舒服自在地坐在空间足够的位置上，看部电影眯个眼，就能神清气爽地走出车站了。即使整趟路途还要经历三折四转，却也总归是最方便快捷的方式了。不禁要感叹下，我大中国的基建速度和成果傲视全球，的确不是浪得虚名。
7月正式开通的湛江西站，正面是雷州鼓的造型??
上面是14年我 次去湛江后坐的车，晚上10多点的车，隔天早晨8点左右才到??
下面是和谐号动车，3小时到达，看部电影就差不多了??
舒适稳定快捷的和谐号??
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梗样子就离美食更近嗲……
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主主食食良垌清水鸡★★★★★首先来一道五星硬菜，湛江果然是吃鸡圣地，这道名菜可以和安铺白切鸡一样为湛江鸡代言。“清水鸡”又名“广海鸡”、“隔水蒸鸡”，最原始和最正宗的味道是来自良垌镇的这家广海鸡食楼，三十年前老板开了个养鸡公司就叫“广海”，然后研究出了一套独特的鸡肉烹饪技术，把自家的鸡搬上了餐桌，数十年坚守着这份美味。这家店上过媒体，见过名人，更是服务了无数吃鸡爱好者，却只存在于这小镇一隅，没有全国连锁、没有上市、没有分拆，只能引得追随者自行前来。我却为这行为而赞赏，虽然美味难寻，但是商业无情，只怕会留了牌子，坏了味道。
通常在中心城市里，我们的味蕾对鸡肉的容忍度是很高的，KFC的白羽鸡便能轻易打发我们这些上班狗。膳食指引的书上说要多食鸡肉，但是都市里的饲料鸡总是让人抗拒。如果吃过这道清水蒸鸡，只会对寻常鸡嗤之以鼻。一只广海鸡不大，三两斤左右，分切四块，入高温蒸煮，蒸汽回流，金*的鸡油渗出，取其部分调味入汁，吃的时候蘸取，入口爽滑，肉香汁醇，瞬间有满满的幸福感。我认为清水鸡的精华在于这碗鸡汁，非普通人能调制出来，若是缺少了，滋味和口感就得打半折了。一只鸡的嫩滑和清甜必须经过鸡皮来鉴定，清水鸡的皮肉间没有赘油，皮质弹韧，不腥不臊，实属难得，连从来不吃鸡皮的我都愿意啃上两口，一点都不腻！此外，呈上来的这碟鸡要用微火炉加热着，以保证香味不失，这也是一种讲究哇。
我爱吃鸡。
一鸡四件，按人头配鸡汁??
吃鸡认准 “广海鸡”??
鸡肉鲜嫩香滑，一定要蘸着鸡汁吃??
看这Q弹的鸡皮??
备注价钱：