每个地方端午节都有必吃的几个菜，今天我们就来看看江浙沪人民吃点啥
端午节，又称端阳节、粽子节、龙舟节、正阳节等等，是我国四大传统节日之一。一年一度的端午节快到了，你的家中是不是已经堆满各种口味的粽子呢？是不是接下来的半个月都要与粽子为伍了呢？其实，作为“中国四大传统节日”，农历五月初五端午节，拥有几千年的文化历史和节日习俗，端午的时令美食不仅仅只有粽子，在全国各地还有“三黄”、“五黄”、“三红”、“五白”等各种说法呢！“五白”者，为白切肉、白蒜头、白斩鸡、白豆腐、茭白。端午食“五白”，可清热降火，健脾和胃。
1、白蒜头：大蒜又名蒜头，既可生吃又能调味，是养生保健很好的食品。临床上发现，大蒜可促进胃液分泌、促进食欲；营养成分包含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B、C、粗纤维、钙、磷、铁等。
2、白切肉：白切肉是一道色香味俱全的汉族名菜，属于上海菜。是上海乡土气十足的家常凉菜，此菜肉质细嫩，肉香诱人，肥而不腻，蘸虾子酱油佐食，鲜美绝伦。逢年过节，煮一方猪肉，趁热拆骨，待冷却后切成厚片，佐以酱油蘸食。
3、白斩鸡：白切鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种，属于浸鸡类。白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美。肉色洁白皮带黄油，具有葱油香味，葱段打花镶边，食用时佐以芥末酱或特制酱油，保持了鸡肉的鲜美、原汁原味，食之别有风味。
4、茭白：茭白，是我国特有的水生蔬菜。世界上把茭白作为蔬菜栽培的只有我国和越南。古人称茭白为“菰”。茭白外披绿色叶鞘，内呈三节圆柱状，色黄白或青黄，肉质肥嫩，纤维少，蛋白质含量高，是“江南三大名菜”之一。
5、白豆腐：白豆腐具有风味独特，制作工艺简单，食用方便的特点。有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效，是生熟皆可，老幼皆宜，健康养生、益寿延年的美食佳品。#端午节#