#美食#生蚝，大家都知道他的好，就像民间说的：外壳里面，就是女人的美容院、男人的加油站。对于营养方面的内容这里按下不表，我们来分享一下生蚝美味的做法。
通常我们去海鲜市场挑选生蚝，最好挑选还没撬开的那些，让老板现场开壳。就算不是最新鲜的，起码是市场里相对新鲜的，挑选的时候注意两个方面：一是要挑选壳厚的，二是挑选重手的，这样的生蚝才会相对比较肥美，而不是瘦巴巴的，食材的挑选是烹饪美食的第一步。
买回来之后就需要进行清洗了，首先把生蚝都倒在盘子里，加入一点生粉稍微抓拌均匀，随后再用清水冲洗生蚝就可以洗得比较干净。
生蚝清洗干净之后就可以进入烹饪环节：
第一步，准备好一些干葱头、蒜蓉、香菜、辣椒圈，淋上热油，激发出他们的香味。
第二步，锅里加水，煮开后倒入生蚝，关火浸五分钟左右捞出，时间不用太长，久了就老了，就好像白切鸡一样也是类似的烹调方法，用浸的方法让他成熟。
第三步，往蒜蓉、干葱里面加一勺煮生蚝的水、生抽、蚝油、鱼露一起搅拌均匀，这时候生蚝的料汁就调好了。
第四步，把调好的味汁淋在生蚝上面，肥美嫩滑又鲜甜的生蚝就做好了。
喜欢吃生蚝的吃货们可以试一下，绝对不会让你失望。
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